El exceso de colesterol proveniente de los alimentos está causando un gran aumento de las enfermedades cardiovasculares y hepáticas, llegando ya a afectar incluso a los niños, lo que nos indica que la dieta habitual contiene habitualmente elementos altamente perjudiciales en este sentido o carece de otros esenciales. Y es que no solamente se trata de reducir la cantidad de grasas saturadas de los alimentos, ni de emplear lácteos descremados, ya que el problema es bastante más complejo.
Por eso, en este libro se instruye al lector no solamente en las causas reales del exceso de colesterol, sino que se le indica qué alimentos debe incluir en su dieta para regularlo, al mismo tiempo que se le describe qué tipos de alimentos son los realmente perjudiciales. Como complemento, se analizan plantas medicinales y otros nutrientes naturales que contribuirán a curar el exceso de colesterol, pues con frecuencia la dieta no es suficiente.